Berita Website- Sebagian orang selama ini masih sering memasak makanan yang cukup banyak sehingga menimbulkan sisa makanan yang untuk dikonsumsi lagi nantinya. Bahkan masih ada orang yang suka menghangatkan kembali makanan yang sudah dimasak sebelumnya. Namun, tidak semua jenis makanan aman untuk dihangatkan ulang ya. Ada beberapa makanan yang sebaiknya tidak dihangatkan kembali, apa saja?
- Ayam dan Daging Olahan, Karena dapat menjadi sumber pertumbuhan bakteri, terutama jika tidak disimpan dan dipanaskan dengan baik dan benar. Bakteri seperti Salmonella atau Campylobacter bisa tumbuh dalam daging yang sudah dimasak dan dapat menyebabkan keracunan makanan jika dihangatkan kembali.
- Telur, Mengandung protein yang dapat mengalami perubahan saat dipanaskan ulang. Hal ini dapat menyebabkan perubahan rasa dan tekstur telur juga. Sehingga jangan menghangatkan kembali telur yang sudah dimasak karena bisa menjadi sumber pertumbuhan bakteri.
- Sayuran Hijau, Sayuran seperti bayam, selada, dan kangkung mengandung senyawa nitrat yang dapat berubah menjadi senyawa nitrit jika dipanaskan ulang. Sehingga dapat menyebabkan penurunan kandungan nutrisi dalam sayuran.
- Seafood, Tidak hanya ayam dan daging makanan laut seperti ikan, kerang, atau udang sebaiknya juga tidak dihangatkan kembali ya. Karena seafood cenderung memiliki tingkat keasaman yang rendah, yang memungkinkan pertumbuhan bakteri lebih cepat. Jika makanan seafood dihangatkan kembali setelah dimasak, maka akan ada risiko kontaminasi bakteri yang dapat menyebabkan keracunan makanan.
- Jamur, Jika jamur yang sudah dimasak lalu dihangatkan kembali maka akan ada risiko pertumbuhan jamur berbahaya yang dapat menyebabkan keracunan makanan. Pertumbuhan jamur yang tidak terkendali dapat menghasilkan racun yang dapat menyebabkan efek negatif pada kesehatan. (Dari Berbagai Sumber/Nita)
