Menu

Mode Gelap

Headline · 23 Jun 2023 08:20 WIB ·

Mahasiswa Tangerang Buat Kopi Tanpa Kafein dari Biji Durian


 Biji Durian ( Foto Istimewa) Perbesar

Biji Durian ( Foto Istimewa)

Berita Website- Saat kita memakan durian pastinya biji durian ini dibuang dan berakhir menjadi limbah. Tetapi ada juga yang mengolahnya dengan direbus hingga menjadi camilan.

Kemudian hal itu menarik perhatian Samuel salah satu mahasiswa Jurusan Teknik Pangan Universitas Pelita Harapan yang kemudian berinovasi baru untuk membuat kopi dari biji durian.

Samuel menerangkan bahwa pembuatan kopi biji durian ini membutuhkan waktu yang sangat lama supaya bisa menghasilkan rasa yang tepat.

Hampir mirip seperti mengolah biji kopi ya biji duriannya dicuci lalu direbus dan diambil isinya atau daging biji durian ya, kulitnya tidak dipakai.

Biji durian yang telah direbus kemudian dikeringkan, dan selanjutnya disangrai. Proses inilah yang kemudian membuat biji durian mengeluarkan aroma dan warna khas kopi. Rasanya pun tidak berbeda dengan rasa kopi pada umumnya sedikit pahit tetapi ada sedikit rasa asam khas buah. Tapi ini minim kafein bahkan hanya 0,02 persen.

Ternyata selain kopi dari biji durian, ada juga 8 inovasi lainnya yang dibuat oleh mahasiswa UPH yang dipamerkan dalam Food Inovation Exhibition di Kampus Lippo Village Tangerang. (Dari Berbagai Sumber/Nita)

Artikel ini telah dibaca 45 kali

badge-check

Penulis Berita

Baca Lainnya

Tips Langkah Demi Langkah Memilih Rekan untuk Implementasi Sistem Teknologi Informatika

18 February 2024 - 09:57 WIB

Imlek 2024, Ini Pesan Damai Pemilu 2024

10 February 2024 - 13:21 WIB

Pemilu 2024, Empat Anggota Polres Banggai Jalan Kaki Tiga Hari Kawal Logistik ke Pelosok Pagimana

9 February 2024 - 03:31 WIB

Sepanjang 2023, UI Jalin 595 Kerja Sama dengan 370 Perguruan Tinggi Terbaik di Dunia

8 January 2024 - 04:30 WIB

Pasca 2 Bulan Beroperasi, Kereta Cepat Whoosh Tembus 1 Juta Penumpang

28 December 2023 - 07:59 WIB

Berikut Daftar Negara yang Dianggap Berbahaya untuk Dikunjungi di Tahun 2024

20 December 2023 - 08:07 WIB

Trending di Lifestyle